2. Was de aardappelen af, en laat ze uitlekken in een vergiet.

3. Doe de zonnebloemolie of olijfolie in een pan, en zorg dat het genoeg is voor de aardappelen, uitjes & paprika.

4. Als de olie heet is, doe je de aardappeltjes bij de olie, en laat dit bakken tot de aardappeltjes gaar zijn.

5. Het duurt even voordat de aardappeltjes gaar zijn, dus gaan we nu de paprika & uitjes in dunne blokjes snijden.

6. Als de aardappel schijfjes al bijna klaar zijn doe je de uitjes & paprika ook in de pan met olie en roer dit even door

7. Kluts nu even 5 eieren goed door elkaar in een grote kom.

8. Als de aardappels helemaal gaar zijn, en de ui & paprika ook al wat zachter zijn haal je het van het vuur af.

9. Giet de olie af (met een deksel op de pan).

10. Nu doe je het mengsel in de grote kom met geklutst ei, doe er wat zout bij (naar smaak) en roer dit goed door elkaar.

11. Als je dit gedaan hebt, loop je weer naar je pan, doe het mengsel erin en laat het 4 minuten in de pan bakken

12. Nu draai je de tortilla om (ik doe altijd een bord op de koekenpan draai de pan om, dus komt het op het bord)

13. Daar zorg je dat het mengsel weer omgekeerd in de koekenpan komt.

14. Laat dit ook +- 4 minuten bakken, en je tortilla is klaar!